Olahan aci khas Bandung sangat beragam dan kini sudah menjamur di berbagai daerah lainnya. Ya, aci sendiri merupakan adonan kenyal yang terbuat dari campuran antara tepung sagu atau tepung kanji.
Dengan tepung kanji, ada banyak sajian aci yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Lalu, apa saja jenis olahan aci yang dapat dicicipi? Untuk mengetahui lebih lanjut terkait olahan aci tersebut, simak ulasan Minbay berikut!
Beberapa Pilihan Olahan Aci Khas Bandung Terpopuler
Selain memiliki rasanya yang enak, aneka olahan aci juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Adapun sederet jajanan khas Sunda berbahan dasar tepung aci yang wajib dicoba, antara lain:
Cireng
Cireng adalah singkatan dari aci digoreng di mana biasa dijumpai di depan sekolah, pasar, atau pinggir jalan. Seperti namanya, cara pembuatan cireng adalah dengan menggoreng campuran adonan yang berbahan utama aci.
Isian dari cireng cukup beragam, mulai dari ayam, bakso, sosis, hingga keju. Cara untuk membedakan isian dari sajian cireng bisa dilihat dari bentuknya, seperti bintang, bulat, dan bulan sabit.
Seiring berjalannya waktu, cireng frozen kini hadir dan bisa digoreng sewaktu-waktu dengan ditemani bumbu pedas manis yang gurih. Agar semakin nikmat, pastikan untuk menyantap cireng selagi hangat.
Cilok
Selanjutnya, ada cilok yang merupakan singkatan dari aci dicolok. Cilok sendiri termasuk makanan legendaris yang mudah dijumpai sebagai salah satu jajanan sekolah yang memiliki cita rasa enak.
Rasa lezat tersebut didapatkan dari campuran lemak dan kaldu ayam serta identik dengan bumbu kacang yang lekoh. Namun, tak jarang pula ada pedagang yang menyajikan cilok dengan kuah dan tetelan persis, seperti bakso.
Cipuk
Cipuk yang merupakan singkatan dari aci kerupuk saat ini sudah mulai menjamur. Perlu diketahui, cipuk mulai digandrungi oleh masyarakat berkat cita rasa yang unik dengan bagian luarnya diberi remahan kerupuk warna-warni.
Saat digigit, bagian luar cipuk akan terasa renyah dan tekstur kenyal dengan rasa gurih di dalamnya. Umumnya, cipuk disajikan bersama dengan sambal rujak atau beberapa bumbu tabur aneka rasa, seperti balado, jagung bakar, pedas aida, atau asin atom.
Olahan Aci Khas Bandung, Cimol
Dalam bahasa Sunda, cimol berarti aci digemol yang cara pembuatannya adalah dipilih hingga bundar kecil. Pada awalnya, cimol hanya disajikan dengan dua pilihan bumbu tabur, yakni asin dan pedas.
Namun, kini cimol sudah sangat menjamur dan menghadirkan pilihan bumbu tabur lebih beragam, mulai dari balado, keju, hingga barbeque. Tak hanya sekadar bumbu tabur yang nikmat, cimol juga mulai dimodifikasi dengan beragam isian, seperti ayam atau mozarella.
Cilor
Cilor adalah akronim dari aci dan telor di mana biasa dijual oleh para pedagang kaki lima di pinggir jalan. Berbeda dengan cireng dan cimol, adonan aci untuk cilor dipotong menjadi kotak-kotak kecil.
Setelah itu, aci dibalut dengan kocokan telur yang digoreng dalam wajan bercetakan bulat. Tekstur telur yang digoreng tersebut akan menghasilkan sensasi renyah ditambah dengan kenyalnya aci.
Itu dia beberapa jenis olahan aci khas Bandung yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah atau pesan online. Jika penasaran dengan camilan Indonesia, kamu bisa memesannya melalui aplikasi Tokobay! Segera nikmati camilan favorit kamu dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
