Jenis pepes khas Indonesia dibuat dengan bumbu rempah yang menambah keunikan pada rasanya. Perlu dipahami, pepes sendiri merupakan kuliner khas Jawa Barat yang memiliki nama lain Pais.
Untuk membuat pepes, kamu harus menerapkan dua metode memasak sekaligus, yaitu mengukus dan membakar. Lalu, apa saja jenis pepes khas kuliner Indonesia? Untuk mengetahui lebih lanjut terkait jenis-jenis pepes, simak ulasan Minbay berikut!
Jenis Pepes Khas Indonesia yang Wajib Dicoba
Pepes biasanya dibuat dengan bahan utama, seperti ayam atau ikan yang dibumbui dengan rempah halus kemudian ditambahkan daun kemangi, tomat, serta cabai kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar hingga kering.
Akan tetapi, seiring perkembangan jaman, bahan yang dimasak untuk sajian pepes terus berkembang dan semakin beragam. Untuk mengetahui jenis-jenis pepes yang bisa dicoba, berikut daftarnya.
Pepes Ikan
Jenis pepes yang paling banyak dijumpai di beberapa tempat makan adalah pepes ikan. Hampir seluruh jenis ikan bisa dibuat menjadi sajian pepes, mulai dari ikan mas, ikan patin, ikan kembung, ikan nila, hingga ikan peda.
Namun, ikan yang paling direkomendasikan untuk dibuat menjadi pepes karena tekstur dagingnya agak kering setelah dimasak, yakni ikan gurame. Setelah selesai dimasak, pepes ikan dapat disantap bersama nasi hangat.
Pepes Tahu
Tak hanya digoreng, tahu juga bisa dibuat menjadi pepes dengan menggunakan bumbu rempah khas Indonesia. Biasanya, tahu yang dibuat untuk hidangan pepes adalah jenis tahu putih berkat teksturnya yang kenyal dan lembut.
Pepes tahu memiliki cita rasa yang enak dan cocok dikonsumsi oleh para vegetarian. Agar rasanya semakin gurih dan segar, kamu dapat menambahkan bahan lain, seperti cabai hijau dan tomat hijau.
Pepes Ayam
Selain ikan, jenis pepes yang wajib dicoba karena memiliki rasa enak adalah ayam. Pepes ayam sendiri diketahui memiliki kadar protein, mineral, dan nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Untuk memasak pepes ayam, ada dua cara, yaitu menggunakan ayam potongan yang masih lengkap dengan tulangnya atau memakai dada ayam fillet. Meski keduanya diberikan bumbu yang sama, tetapi pepes ayam potongan lebih gurih karena dagingnya menempel pada tulang.
Jenis Pepes Khas Indonesia, Pepes Jamur
Salah satu bahan yang biasa dijadikan sebagai isian pepes adalah jamur. Jamur yang cocok dimasak dengan bumbu-bumbu pepes adalah jenis jamur tiram karena teksturnya kenyal mirip seperti daging setelah dimasak.
Tak hanya itu, penggunaan jamur dalam masakan pepes juga direkomendasikan. Pasalnya. Jamur sangat rendah kalori tetapi tinggi protein sehingga baik disantap untuk orang sedang menjalani program diet.
Pepes Nasi
Selanjutnya, ada pula jenis pepes nasi yang bisa dijadikan menu utama sekaligus sumber karbohidrat bagi tubuh. Umumnya, nasi yang dipakai untuk pepes ini bukan hanya sekadar nasi biasa.
Sebab, nasi akan diberi bumbu terlebih dahulu, yaitu menggunakan santan, parutan kelapa, daun salam, serta serai. Bahan-bahan tersebut langsung diberikan saat menanak nasi agar memiliki cita rasa yang khas.
Apabila nasi sudah matang, baru kemudian dicampur dengan lauk pauk yang diberi bumbu pedas pepes. Kemudian, nasi dan lauknya dibakar dan siap disantap sebagai menu makan siang atau malam yang lezat.
Itu dia beberapa jenis pepes khas Indonesia yang bisa dimakan dan dibuat sendiri di rumah. Jika ingin menyantap pepes yang lezat, pesan saja melalui aplikasi Tokobay! Segera nikmati pepes dengan cita rasa terbaik dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
