Makanan tradisional berbahan ketan memang kerap tersaji dalam berbagai acara sebagai kudapan yang lezat. Berbeda dengan beras padi yang dimasak menjadi beras, beras ketan lebih cocok dijadikan sebagai jajanan tradisional.
Ditambah dengan cita rasanya yang gurih berkat paduan berbagai macam bahan, jajanan masyarakat digandrungi oleh kebanyakan masyarakat Indonesia. Lalu, apa saja jenis makanan tradisional yang terbuat dari ketan? Jika penasaran dengan daftar jajanannya, simak ulasan Minbay berikut!
Makanan Tradisional Berbahan Ketan yang Wajib Dicoba
Beras ketan umumnya memiliki tekstur lengket dan legit setelah diolah menjadi santapan khas Indonesia. Selain rasanya yang enak, beras ketan juga mengandung cukup serat sehingga baik untuk pencernaan tubuh.
Tak heran, jenis beras satu ini sudah menjadi santapan sehari-hari sejak dahulu. Adapun beberapa daftar makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dengan rasa lezat, di antaranya sebagai berikut:
Wajik
Seperti namanya, makanan berbahan utama beras ketan ini memiliki bentuk jajar genjang. Tak hanya beras ketan, wajik dibuat dari campuran santan dan gula merah sehingga rasanya manis atau legit.
Wajik juga memiliki warna merah muda yang berasal dari pewarna makanan di dalam adonannya. Agar aromanya semakin harum, dalam proses memasak wajik akan ditambahkan daun pandan.
Jadah
Jadah merupakan sajian khas Jawa Tengah berbahan utama beras ketan yang sudah dimasak menjadi ketan kemudian ditumbuk sampai halus. Makanan satu ini bercita rasa gurih dengan tekstur yang lembut dan legit sehingga cocok disantap bersama teh maupun kopi.
Tak hanya disantap langsung, jadah juga bisa dibakar atau digoreng terlebih dahulu agar menambah variasi rasa. Berkat rasanya yang lezat, jadah juga kerap dihidangkan pada acara-cara khusus, seperti pernikahan.
Makanan Tradisional Berbahan Ketan, Madumongso
Madumongso terbuat dari ketan hitam di mana menjadi kudapan yang kerap dijumpai di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Menariknya, ketan hitam yang digunakan untuk membantu madumongso sudah melalui proses fermentasi terlebih dahulu sehingga berubah menjadi tapai dengan cita rasa manis dan asam.
Ketan hitam yang telah berubah tersebut selanjutnya diolah kembali dengan menambahkan santan, gula, dan buah nanas. Setelah itu, adonan madumongso dimasak sampai menjadi dodol atau jenang dan kemudian dibungkus dengan kertas minyak beraneka warna.
Klepon
Makanan dengan bahan dasar ketan selanjutnya adalah klepon yang memiliki tekstur sangat kenyal dan legit. Kudapan lezat satu ini berwarna hijau dan dapat kamu temukan dengan mudah karena biasa di jual oleh pedagang pinggir jalan.
Dikombinasikan dengan tepung beras, klepon umumnya berisi air gula merah dan dilapisi dengan menggunakan parutan kelapa. Sensasi kenyal dari adonan dan rasa manis gula merah yang pecah di mulut membuat klepon banyak digemari, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Makanan Tradisional Berbahan Ketan, Lemper
Jajanan lemper memang sudah sangat melekat dan dikenal oleh masyarakat Indonesia. Bahkan, lemper hingga kini masih menjadi sajian yang dihidangkan di acara spesial, seperti hajatan berkat rasanya yang lezat dan gurih.
Lemper terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dipadukan dengan isian ayam suwir berbumbu atau abon daging. Cita rasanya semakin kaya karena dibalut dengan menggunakan daun pisang.
Lepet
Lepet merupakan sajian berbahan utama beras ketan yang memiliki tekstur lengket dan liat. Kudapan satu ini kerap kali disajikan di perayaan tradisi Kupatan karena rasanya gurih dan cukup membuat siapa saja yang makan menjadi ketagihan.
Dengan dipadukan kacang tanah, lepet kemudian dibalut oleh daun kelapa muda atau janur dan diikat menggunakan tali bambu. Bentuk dari lepet sendiri cukup padat sehingga membuatnya menjadi kudapan yang mengenyangkan.
Itulah beberapa daftar makanan tradisional berbahan ketan yang bisa kamu coba jika penasaran dengan rasanya. Untuk merasakan kudapan asli nusantara, pesan saja melalui aplikasi Tokobay! Segera cicipi menu makanan favorit kamu dengan unduh aplikasinya di Google Play Store atau App Store, ya.
