Olahan daging khas Indonesia selalu menghadirkan rasa yang menggugah selera. Selain daging ayam, biasanya daging sapi dan daging kambing juga dijadikan menjadi beragam hidangan yang tinggi nutrisi.
Daging dapat dibuat menjadi menu makanan yang sehat dengan resep-resep sederhana. Lalu, pa saja olahan daging asli Indonesia yang wajib dicoba? Untuk mengetahui beberapa jenis hidangan daging, yuk simak penjelasan Minbay disini.
Beberapa Olahan Daging Khas Indonesia Terenak
Resep olahan daging khas Nusantara memang memiliki beragam cara pengolahan dan penyajian. Adapun berbagai macam olahan daging asli Indonesia yang enak dan wajib dicoba, antara lain sebagai berikut.
Rawon
Olahan daging yang menjadi favorit sebagian besar orang adalah rawon. Rawon sendiri merupakan hidangan khas Jawa Timur yang menggunakan bahan utama daging dengan kuah hitam pekat.
Warna kuahnya dihasilkan dari rempah-rempah khusus, seperti keluak, bawang merah, dan bawang putih. Daging sapi akan dimasak dalam kuah hitam ini kemudian ditambah tauge dan telur asin sehingga memiliki cita rasa nikmat.
Olahan Daging Khas Indonesia Rendang Padang
Rendang merupakan hidangan ikonik dari Padang, Sumatera Barat. Hidangan rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam rempah-rempah kaya dengan santan kelapa dan bumbu khas, seperti cabe, lengkuas, hingga serai.
Proses memasak rendang terbilang cukup lama karena harus membuat daging sapi menjadi empuk. Selain itu, daging yang dimasak dengan waktu lama juga akan membuat rempah-rempah semakin meresap.
Soto Betawi
Selanjutnya, ada soto betawi yang merupakan hidangan berkuah khas Jakarta dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Sajian ini menggunakan kuah santan yang ditambahkan beberapa rempah, seperti daun jeruk, jahe, dan serai.
Biasanya, soto Betawi disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Karena itu, soto Betawi akan memberikan sensasi hangat dan mengenyangkan saat disantap sebagai menu sarapan atau makan malam.
Dendeng Balado
Dendeng Balado termasuk hidangan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Menu masakan satu ini menggunakan daging sapi tipis yang dikeringkan kemudian digoreng hingga memiliki tekstur kering.
Potongan daging tersebut disajikan dengan saus pedas yang terbuat dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lain. Cita rasa dari dendeng balado adalah pedas, gurih, dan sedikit manis.
Olahan Daging Khas Indonesia Lapis Palaro
Olahan daging lainnya yang wajib dicoba adalah lapis laparo dari kepulauan Maluku. Hidangan satu ini terbuat dari kombinasi dagin sapi, tepung jagung, minyak, dan berbagai jenis rempah-rempah.
Cara membuat lapis palaro cukup mudah, yaitu daging sapi dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci berisi bumbu halus serta air. Daging kemudian dimasak dengan api sedang hingga empuk lalu dikeluarkan dari wajan untuk digoreng kembali menggunakan minyak sampai berwarna coklat keemasan.
Jika sudah, campurkan tepung jagung dengan sisa kaldu dan dimasak menjadi saus yang dibumbui garam serta gula. Setelah matang, tuangkan di atas irisan daging yang sudah digoreng sebelumnya.
Daging Belancang
Daging belancang merupakan olahan daging yang berasal dari Nusa Tenggara Timur atau NTT. Meski terlihat mirip seperti sajian rendang, tetapi cita rasa dari daging belancang ternyata jauh berbeda.
Bahan utamanya sendiri adalah irisan daging sapi has dalam yang direbus hingga empuk, lalu dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan air asam jawa. Jika sudah, tumis daging bersama terasi, garam, gula merah, dan tambahkan kecap.
Itu dia beberapa macam olahan daging khas Indonesia yang wajib dicoba. Apabila tidak ada waktu untuk masak sendiri, pesan saja makanan asli Indonesia ini di aplikasi Tokobay! Dapatkan makanan favorit dengan rasa enak dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store, ya.
