Ragam sambal asli Indonesia menghadirkan cita rasa yang unik sehingga cocok dijadikan sebagai teman makan. Adapun jenis sambal yang disaikan, cabai merupakan bahan utama untuk membuatnya agar terasa pedas dan menggugah selera.
Berbagai daerah di Indonesia memang memiliki sambal khasnya masing-masing. Lalu, apa saja jenis sambal yang wajib dicicipi? Untuk mengetahui sajian sambalnya, yuk simak ulasan Minbay berikut!
Ragam Sambal Asli Indonesia yang Wajib Dicoba
Sambal adalah saus pedas yang menjadi bagian integral dari kuliner Indonesia dan wajib ada di setiap hidangan. Adapun beberapa jenis sambal buatan Indonesia yang wajib dicoba, antara lain sebagai berikut:
Sambal Terasi
Jenis sambal yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah sambal terasi. Karena itu, sambal terasi mudah ditemukan di beberapa warung makan atau restoran yang menjual makanan lokal.
Seperti namanya, sambal ini dibuat dengan cara memadukan cabai dan terasi kemudian dihaluskan menjadi satu. Kebanyakan orang lebih suka sambal terasi mentah tetapi tak sedikit pula yang menggoreng cabai dan terasinya terlebih dahulu.
Sambal Andaliman
Sambal Andaliman berasal dari Sumatera atau tepatnya dari tanah Batak. Ciri khas dari sambal andaliman adalah aroma yang sedap sehingga sering digunakan untuk berbagai jenis sajian kuliner khas Batak.
Apabila kamu suka dengan rasa pedas dan aroma khas rempah, tentu akan menyukai jenis sambal satu ini. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal andaliman, seperti cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, jeruk nipis, serta garam.
Sambal Roa
Sambal Roa merupakan jenis sambal dari Manado yang cukup populer. Jenis sambal asli Indonesia satu ini disukai karena memiliki cita rasa yang sangat gurih berkat campuran dari ikan roa.
Selain itu, bahan utama lain dari sambal roa adalah cabai merah, cabai rawit, beberapa bumbu rempah, dan tomat. Tak heran, rasa sambal roa sangat gurih, segar, dan dapat mengunggah selera makan.
Sambal Bawang
Sambal bawang menjadi andalan beberapa orang saat menyantap suatu sajian karena rasanya yang lezat. Untuk cara pembuatannya, bawang merah digoreng terlebih dahulu hingga garing kemudian dicampurkan dengan cabai merah, garam, dan sedikit gula.
Rasa pedas dari cabai merah yang dipadukan dengan cita rasa gurih bawang merah goreng membaut sambal ini menjaid favorit banyak orang. Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa menyantap sambal bawang bersama ayam goreng.
Bajak
Selanjutnya, ada sambal bajak yang memiliki cita rasa pedas manis. Dengan begitu, jenis sambal satu ini cocok dikonsumsi oleh orang yang tidak terlalu suka atau tahan terhadap rasa pedas cabai.
Perlu diketahui, sambal satu ini mudah ditemukan di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Bahan utama dari sambal bajak sendiri adalah cabai merah besar dan cabai keriting yang biasa disajikan dalam keadaan matang atau sudah ditumis sebelumnya.
Dabu-dabu
Sambal dabu-dabu merupakan sajian khas Manado yang hampir mirip dengan sambal matah. Sambal matah sendiri sendiri terbuat dari bumbu-bumbu tradisional, seperti serai, daun jeruk, dan bawang merah.
Sementara itu, sambal dabu-dabu menggunakan cabai merah besar atau cabai rawit merah, tomat, jeruk, limau, garam, gula, dan minyak. Seluruh bahan tersebut diitis tipis dan diaduk sampai merata untuk kemudian diberikan siraman minyak panas.
Itu dia ragam sambal asli Indonesia yang wajib kamu santap bersama hidangan lain. Jika ingin mencoba aneka sambal tersebut, kamu bisa pesan di aplikasi Tokobay! Dapatkan sambal favorit kamu dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
