Daftar makanan khas NTT banyak diminati masyarakat karena memiliki cita rasa yang unik namun tetap lezat. Ya, NTT Kupang sendiri memang menghadirkan beragam jenis kuliner menarik, mulai dari camilan hingga makanan berat.
Salah satu daya tarik dari kuliner NTT adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang bergizi. Lalu, apa saja jenis makanan asli NTT yang wajib dicoba? Untuk mengetahui lebih lanjut terkait daftar makanannya, simak pembahasan Minbay berikut!
Daftar Makanan Khas NTT yang Lezat
Sama seperti kota lainnya, Kupang menghadirkan beragam kuliner yang lezat dan sayang untuk dilewatkan. Adapun beberapa jenis makanan khas NTT yang wajib dicoba, di antaranya sebagai berikut.
Se’i
Se’i merupakan makanan khas NTT berupa daging asap yang diiris tipis dan panjang. Jenis daging yang digunakan sebagai bahan utamanya dapat bervariasi, mulai dari daging babi, daging sapi, dan bahkan ikan.
Proses pembuatan sajian ini diawali dengan melumuri daging dengan garam dan bumbu lain, seperti lada, penyedap rasa, serta madu timor. Kemudian, irisan daging digantung di atas bara sedikit tinggi agar tidak terkena apinya langsung.
Jagung Bose
Jagung bose adalah sajian yang terdiri dari jagung dan kacang-kacangan yang dimasak dengan santan. Untuk proses pembuatannya, masak air dalam panci terlebih dahulu hingga mendidih kemudian masukkan kacang-kacang.
Jika kacang sudah empuk, tambahkan jagung atau bahan lain, seperti labu dan sayur-sayuran. Selanjutnya, campurkan santan, beri garam serta bumbu penyedap lainnya, dan biarkan hingga kuah agak menyusut.
Daftar Makanan Khas NTT, Rumpu Rampe
Makanan khas NTT selanjutnya adalah rumpu rampe, yakni sejenis hidangan sayuran. Nama ‘rumpu rampe’ sendiri berarti ramai, merujuk pada penggunaan beragam bahan dalam hidangan, seperti bunga pepaya, tomat, daun pepaya, serta jantung pisang.
Tak hanya berbagai jenis sayuran, rumpu rampe juga dibuat dengan memanfaatkan beragam rempah-rempah. Karena itu, tumisan ini biasa disajikan di rumah sebagai hidangan lauk pelengkap nasi.
Kolo
Kolo merupakan nasi bakar khas NTT yang dimasak di dalam bambu dan ditaruh di atas bara api untuk dibakar. Cara pembuatannya, cuci beras kemudian masukkan ke dalam bambu muda dengan panjang sekitar 30 cm.
Beras tersebut nantinya akan dicampurkan dengan bumbu-bumbu khas NTT. Apabila bumbu sudah dicampurkan, jangan lupa tutup bambu tempat memasukkan beras menggunakan daun pisang dan ditaruh berdiri di bara api untuk dibakar.
Daftar Makanan Khas NTT, Catemak Jagung
Catemak jagung merupakan kuliner NTT yang dinilai sehat karena bahannya alami. Sajian satu ini memiliki cita rasa asin dan gurih sehingga cocok dijadikan sebagai salah satu makanan penutup.
Perlu diketahui, catemak jagung mirip seperti kolak, baik dari cara memasak dan penampilannya. Dari segi tampilan, catemak jagung hadir dengan kuah coklat dan cocok dikonsumsi saat sarapan atau makan siang.
Ubi Nuabosi
Ubi Nuabosi digunakan oleh masyarakat Kupang sebagai pengganti nasi berkat kandungan karbohidratnya. Makanan khas NTT satu ini memiliki tekstur yang lebih lembut, manis, dan harum dibandingkan jenis ubi lainnya.
Biasanya, sajian Ubi Nuabosi dinikmati bersama dengan ikan asin dan sambal goreng. Meski terdengar aneh, tetapi ketika mencobanya sendiri kamu bisa merasakan keunikan yang tak terlupakan.
Itulah daftar makanan khas NTT yang bisa kamu coba, terutama jika merasa penasaran dengan cita rasanya. Untuk mencicipi makanan satu ini, pesan saja langsung dengan aplikasi Tokobay! Coba sajian favorit kamu dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
