Makanan tradisional khas Batak memiliki banyak jenisnya dengan ciri khas masing-masing. Perlu diketahui, suku Batak dikenal kerap menggunakan andaliman sebagai rempah utama untuk menambah cita rasa pada makanan.
Bahkan, andaliman dijuluki juga sebagai merica Batak yang menjadi andalan dan kebanggan masyarakat Batak. Lalu, apa saja makanan khas Batak yang wajib kamu coba? Jika ingin tahu daftar makanannya, simak ulasan lengkap Minbay berikut!
Makanan Tradisional Khas Batak yang Bisa Dicicipi
Suku Batak umumnya menghadirkan ragam masakan yang otentik dengan rasa menggugah selera. Adapun beberapa rekomendasi makanan tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Batak, antara lain sebagai berikut:
Dali Ni Horbo
Dali Ni Horbo memang terdengar sedikit asing di mana makanan ini memiliki bentuk, seperti tahu dan terbuat dari susu kerbau alami. Cara pembuatan Dali Ni Horbo, yakni susu kerbau yang dimasak dengan menambahkan air garam kemudian dicampur dengan air perasan dari daun pepaya.
Lalu, diamkan sampai cukup lama agar susu bisa mengendap dan mengental hingga berbentuk mirip dengan tahu sutra. Berbeda dengan tahu pada umumnya yang digoreng terlebih dahulu, makanan ini sudah siap santap.
Perlu diketahui, Dali Ni Horbo punya tekstur yang lembut, lumer di mulut, dan memiliki berbagai kandungan, seperti vitamin, protein hewani, serta mineral. Tak heran, makanan ini kerap disajikan bersama sajian khas Batak lainnya.
Lapet
Makanan khas Batak selanjutnya adalah lapet yang memiliki bentuk unik, seperti limas segi empat atau menyerupai nasi bungkus. Bahan pembuatan lapet sendiri, yaitu tepung beras, gula merah atau gula aren, serta parutan kelapa yang memiliki usia matang.
Setelah dibungkus, lapet akan dikukus sampai mengeluarkan aroma wangi dari kue dan daun pisangnya. Biasanya, kue satu ini kerap disajikan saat penyelenggaraan upacara adat khas suku Batak.
Saksang
Bagi pecinta pedas, maka wajib mencoba makanan khas Batak yang bernama Saksang. Makanan satu ini terbuat dari olahan daging babi dan diambil bagian paling enak, yaitu perut tanpa lemak atau jeroan saat penyajiannya.
Proses memasak saksang juga cukup unik, yakni menggunakan darah babi sehingga menambah kenikmatan rasa makanan. Dengan campuran andaliman, maka saksang akan menciptakan sensasi rasa pedas pada lidah ketika menyantapnya.
Makanan Tradisional Khas Batak, Sambal Tuktuk
Sambal tuktuk termasuk jenis sambal tradisional khas Batak yang biasa disantap bersama ikan goreng, nasi putih, dan lauk lainnya. Jenis sambal satu ini tak berbeda dengan sambal lainnya, tetapi tambahan andaliman membuat sensasi baru pada lidah.
Ombus-ombus
Dalam bahasa Indonesia, ombus-ombus berarti hembus-hembus sebab ketika memakannya ada rasa panas dari dalam hidangan. Bahan yang dipakai untuk membuat ombus-ombus tak berbeda dengan lapet, yakni tepung beras, gula aren, dan parutan kelapa.
Dari proses pembuatan lapet, gula aren biasanya dicampur langsung ke adonan tetapi ombus-ombus hanya meletakkan gula merah di bagian tengahnya saja. Gula aren tersebut kemudian dibalut menggunakan adonan tepung beras dan parutan kelapa.
Selanjutnya, adonan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai benar-benar matang. Sebagai salah satu makanan tradisional, ombus-ombus kerap hadir pada setiap acara adat suku Batak.
Itu dia beberapa makanan tradisional khas Batak yang bisa kamu cicipi, terutama jika berkunjung ke daerah tersebut. Apabila ingin coba sajian tradisional lainnya, pesan saja lewat aplikasi Tokobay! Segera dapatkan makanan favorit yang enak dan murah dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
