Jenis makanan dari kedelai memiliki cita rasa lezat dan mengandung berbagai nutrisi. Kedelai sendiri termasuk jenis kacang-kacangan yang diminati kebanyakan orang karena bisa menjadi sumber protein hewani.
Bahkan, produk olahan kedelai kerap dikonsumsi sebagai menu utama bagi orang yang sedang melakukan program diet. Lalu, apa saja makanan yang terbuat dari kedelai? Untuk daftar lengkapnya, yuk simak ulasan Minbay berikut!
Jenis Makanan dari Kedelai yang Bisa Dipilih
Perlu diketahui, kacang kedelai mengandung antioksidan isoflavon yang baik untuk tubuh. Selain itu, kedelai juga menyimpan berbagai nutrisi, seperti vitamin C, vitamin B1, magnesium, folat, zinc, selenium, omega-3, serta omega-6.
Sebenarnya, ada beberapa makanan yang terbuat dari kacang kedelai dan bisa dijadikan sebagai menu dengan cita rasa lezat. Adapun beberapa jenis makanan yang berbahan dasar kedelai, di antaranya:
Tahu
Makanan yang berbahan dasar kacang kedelai adalah tahu atau sering disebut dengan tofu. Proses pembuatan tahu sendiri melibatkan penggumpalan susu kedelai dan pemadatan menjadi blok-blok.
Tahu memiliki tekstur lembut dan akan menyerap rasa dari bumbu yang digunakan saat memasak. Jenis masakan yang bisa dibuat dari tahu, seperti tumis, sup, hidangan panggang, hingga kari.
Natto
Natto merupakan makanan klasik khas Jepang yang bahan dasarnya berasal dari kacang kedelai. Cara pembuatan natto cukup rumit sebab harus difermentasi dengan menggunakan bakteri khusus.
Perlu diketahui, natto memiliki tampilan yang lengket dan aromanya juga cukup kuat. Sebagai salah satu sumber protein nabati yang tinggi, natto bisa dikonsumsi bersama nasi hangat dengan tambahan kuning telur di atasnya.
Oncom
Oncom merupakan makanan khas Jawa Barat yang berasal dari ampas kedelai dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Ampas tersebut akan diberi tepung singkong agar lebih padat dengan rasa dan wangi yang khas.
Perlu dipahami, oncom disebut-sebut sebagai makanan yang lezat dan menyehatkan. Selain itu, oncom juga dapat mengurangi limbah makanan karena menggunakan ampas sisaan olahan kedelai, kacang, singkong, dan kelapa dalam campurannya.
Jenis Makanan dari Kedelai adalah Tempe
Makanan yang berbahan dasar kedelai selanjutnya dan sudah menjadi salah satu menu favorit orang Indonesia adalah tempe. Tempe termasuk makanan tradisional dari biji kedelai yang difermentasi oleh jamur Rhizopus oligosporus.
Selama proses fermentasi dilakukan, biji kedelai akan mengalami perusahaan rasa dan tekstur sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Tak hanya itu, tempe juga mengandung probiotik alami yang baik untuk pencernaan.
Gochujang
Gochujang merupakan bumbu khas Korea yang terbuat dari kedelai, tepung ketan, serta cabai merah bubuk. Bumbu satu ini dibuat melalui proses fermentasi dan digunakan sebagai bahan masakan, salah satunya bibimbap.
Jenis Makanan dari Kedelai yaitu Edamame
Edamame merupakan makanan yang terbuat dari kedelai muda dan umumnya masih berada dalam polong. Untuk mengonsumi edamame, kamu harus merebusnya terlebih dahulu dan berikan garam agar memiliki rasa lebih nikmat.
Dengan begitu, edamame bisa menjadi camilan sehat yang tinggi akan serat, protein, dan vitamin. Tak hanya sebagai camilan enak, edamame juga bisa ditambahkan ke dalam salad diet kamu.
Itu dia beberapa jenis makanan dari kedelai yang dapat dipilih sebagai menu harian menyehatkan. Jika ingin mencoba berbagai makanan yang terbuat dari kacang kedelai, kamu bisa pesan melalui aplikasi Tokobay. Pesan segera dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store, ya!
