Jenis-jenis kerang laut banyak digemari masyarakat Indonesia berkat rasanya yang enak. Tak hanya enak, hewan bertubuh lunak dengan cangkang keras yang berfungsi sebagai pelindung tubuh ini juga memiliki berbagai nutrisi.
Sebagai salah satu jenis seafood, kerang mudah diolah dan bisa didapatkan dengan harga terjangkau. Untuk mengetahui jenis kerang laut yang biasa dikonsumsi, berikut ulasan Minbay selengkapnya!
Jenis-jenis Kerang Laut yang Wajib Diketahui
Kerang mengandung berbagai jenis nutrisi, mulai dari protein yang tinggi, vitamin, mineral, hingga kalsium. Adapun beberapa jenis kerang laut yang bisa diolah dengan mudah, antara lain sebagai berikut:
Kerang Hijau
Salah satu jenis kerang yang cukup populer dan banyak diminati masyarakat Indonesia adalah kerang hijau. Kerang satu ini memiliki ciri khas cangkangnya yang berwarna hijau dengan bentuk agak pipih dan panjang.
Tekstur dari cangkang kerang hijau juga halus serta tidak bergaris-garis atau bergelombang. Biasanya, kerang hijau disebut juga dengan kerang kijing di Jakarta atau kedaung di Banten yang dapat dimasak menggunakan saus khas Padang.
Kerang Bambu
Berbeda dengan kerang-kerang pada umumnya yang berbentuk bulat, kerang bambu justru mirip seperti pohon bambu, yaitu memanjang. Kerang satu ini cukup sulit ditemukan sebab biasa bersembunyi di dalam pasir pantai.
Perlu diketahui, kerang bambu hanya ada di beberapa daerah tertentu saja di Indonesia, seperti Madura dan Surabaya. Karena itu, kerang bambu disebut juga sebagai kerang lorjuk di daerah Jawa Timur.
Tiram
Tiram termasuk jenis kerang yang dibanderol dengan harga tinggi. Meski termasuk jenis kerang laut yang sering dikonsumsi oleh masyarakat, tiram cukup sulit didapatkan sehingga harganya cukup mahal.
Untuk mengonsumsinya, tiram dapat disantap secara mentah bersama perasan jeruk atau dimasak terlebih dahulu dengan cara dipanggang. Berkat rasa gurihnya, tiram bisa dijadikan sebagai salah satu bahan untuk membuat bumbu masakan, yaitu saus tiram.
Kerang Darah
Seperti namanya, kerang darah memiliki daging yang berwarna merah mirip dengan darah. Warna darah ini sendiri disebabkan oleh kandungan hemoglobin atau protein sel darah merah yang cukup tinggi.
Tak heran, kerang ini sangat cocok dikonsumsi oleh penderita darah rendah berkat kandungan zat besinya yang juga tinggi. Jika ingin menyantapnya, kerang darah bisa dimasak dengan saus tiram, saus padang, saus tomat, atau direbus saja.
Kerang Macan
Kerang macan memiliki motif yang unik pada bagian cangkangnya, yakni mirip dengan pola bulu macam. Pada umumnya, kerang satu ini ditemukan di pantai utara atau pantai selatan Pulau Jawa.
Karena bentuk dan cita rasanya yang unik, kerang macan juga kerap diekspor ke berbagai negara di Eropa. Untuk mengonsumsinya, kerang macan bisa dimasak dengan cara direbus atau disajikan bersama berbagai jenis saus.
Bulu
Jika dilihat sepintas, bentuk kerang bulu mirip dengan kerang darah. Akan tetapi, hal yang membedakan kedua jenis kerang ini adalah bulu-bulu kecil berwarna hitam di mana biasanya tumbuh di bagian cangkang.
Saat ingin mengolah kerang bulu untuk dikonsumsi, bulu-bulu yang ada pada cangkang tersebut harus dibersihkan dengan cara direbus terlebih dahulu. Agar semakin nikmat, kamu bisa menambahkan berbagai jenis bumbu sederhana.
Itu dia jenis-jenis kerang laut yang bisa kamu coba dan konsumsi agar mendapatkan nutrisi di dalamnya. Apabila ingin coba makanan laut, kamu cukup pesan melalui aplikasi Tokobay! Dapatkan makanan laut favorit kamu dengan unduh aplikasi di App Store atau Play Store.
