Jenis-jenis cokelat yang biasa diolah menjadi berbagai sajian sebenarnya cukup banyak. Cokelat sendiri menjadi salah satu camilan yang disukai oleh kebanyakan orang di seluruh dunia karena rasanya lezat.
Nah, cokelat ternyata memiliki berbagai jenis yang bisa dikonsumsi, baik dimakan secara langsung maupun sebagai campuran bahan untuk membuat kue. Lalu, apa saja jenis cokelat yang dapat dikonsumsi. Untuk cari tahu selengkapnya, simak ulasan Minbay berikut!
Jenis-jenis Cokelat yang Perlu Diketahui
Bagi pecinta cokelat, penting untuk mengenali berbagai jenis makanan manis satu agar mengetahui cara enak untuk mengonsumsi. Adapun beberapa jenis cokelat yang dapt dikonsumsi, antara lain:
Cokelat Putih
Jenis cokelat yang biasa dikonsumsi sebagai bahan tambahan dalam hidangan tertentu adalah cokelat putih. Cokelat putih umumnya tidak mengandung bahan cokelat, seperti liquor cokelat atau produk kakai lain selain mentega kakao.
Untuk jenis cokelat satu ini, rasanya cukup kuat dan lebih mirip dengan rasa vanila yang lembut. Pasalnya, cokelat putih mengandung minimal 20 persen mentega kaki, maksimum 55 persen gula, dan 15 persen padatan susu.
Black Chocolate
Cokelat hitam meruapakan jenis cokelat yang mengandung liquor cokelat, gula, dan mentega kakao. Pada dasarnya, cokelat hitam juga mengandung lesitin sebagai emulsifier dan vanilla untuk rasa.
Perlu diketahui, cokelat hitam tidak mengandung padatan susu. Untuk jumlah kakaonya sendiri, batang cokelat hitam mengandung antara 30 hingga 80 persen kakao sehingga biasa dimanfaatkan untuk membuat ganache, mousse, atau puding.
Cokelat Couverture
Cokelat couverture merupakan jenis cokelat mahal yang mengandung persentase mentega kakao. Kandungan mentega kakao yang tinggi sebeanrnya dapat membantu cokelat meleleh dengan cepat dan merata.
Tak heran, cokelat couverture biasa digunakan untuk tempering dan tambahan dalam pembuatan permen. Akan tetapi, jenis cokelat satu ini tidak disarankan untuk dijadikan sebagai cokelat saat memanggang kue.
Cokelat Pahit
Selanjutnya, ada cokelat pahit yang mengandung setidaknya sekitar 35 persen kakao saja. Akan tetapi, sebagian besar batang cokelat pahit yang beredar saat ini ternyata mengandung 50 hingga 80 persen kakao.
Dengan kandungan tersebut, jenis cokelat satu ini tentu memiliki rasa yang lebih dalam dan pahit dibandingkan cokelat lain. Meski demikian, cokelat pahit bermanfaat untuk kesehatan tubuh terutama jika dikonsumsi dengan takaran yang tepat.
Cokelat Semi-Manis
Cokelat semi-manis mengandung sekitar 35 persen padatan kakao. Jenis cokelat satu ini berada di antara cokelat pahit dan cokelat hitam manis di mana umumnya berbentuk kecil-kecil mirip seperti chocolate chip.
Biasanya, cokelat semi-manis digunakan untuk bahan tambahan saat memanggang kue. Jika kue ditambahkan dengan jenis cokelat ini, maka cita rasa yang akan dihasilkan semakin unik dan lezat.
Milk Chocolate
Cokelat susu, atau disebut juga dengan milk chocolate adalah jenis cokelat yang paling populer. Jenis cokelat satu ini mengandung kakao murni sekitar 25 hingga 50 persen di mana sisanya merupakan susu bubuk, gula, dan lemak.
Berkat kandungan tersebut, cokelat susu memiliki rasa yang manis dan creamy. Tak hanya bercita rasa lezat, cokelat susu juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Itu dia jens-jenis cokelat yang perlu diketahui agar mengetahui kegunaannya dalam sajian makanan. Apabila ingin mencoba makanan dengan bahan dasar cokelat, pesan saja melalui aplikasi Tokobay! Cicipi makanan favorit kamu dan segera download aplikasnya di App Store atau Play Store ya.
