Hi, Bayers! Sudahkah kamu mampir ke Uncle Tetsu? Penggemar Japanese cheesecake pasti sudah tak asing mendengar nama gerai yang menjual kue keju lembut asal Jepang ini!
Uncle Tetsu mulai menjajakan kakinya di Jakarta pada April 2017 silam. Gerai ini menjadi salah satu pelopor Japanese fluffy cheesecake yang mampu menarik perhatian para penikmat kuliner di Indonesia.
Telah memiliki 11 gerai di berbagai negara, tentu usaha Uncle Tetsu memperkenalkan cheesecake ala Jepang miliknya ini tak semudah membalikkan telapak tangan. Perjalanannya pasti melewati banyak rintangan yang penuh dengan kisah perjuangan.
Kisah Perjalanan Uncle Tetsu
Nama Uncle Tetsu sendiri diambil dari nama pemiliknya, Tetsushi Mizokami. Pria ini lahir di Hakatama, Jepang. Orang tuanya merupakan pemilik toko permen dan kue kering bernama The Hakatama Sweets Shop.
Akibat terlalu sibuk mengelola toko, orang tua Tetsu tak bisa meluangkan banyak waktu untuk dirinya. Agar selalu dekat setiap saat, ia akhirnya ikut membantu usaha milik keluarganya saat masih menginjak usia 5 tahun. Sejak itulah pria ini mulai mengenal dunia baking dan pastry.
Setelah beranjak dewasa, ia mulai mengoperasikan usahanya sendiri yaitu, HANAJAM. Kala itu, cafe ini sangat populer di kalangan mahasiswa dan anak muda Jepang lainnya. Lalu, ia pun juga mencoba mengadu nasib dengan bekerja di berbagai cafe.
Setelah berkelana, akhirnya lahirlah Uncle Tetsu pada tahun 1985. Gerai ini pertama kali didirikan di Oyafukou, Fukuoka, Jepang dengan menjajakan fluffy cheesecake andalannya.
Seiring berjalannya waktu, Tetsu mulai bereksperimen dengan berbekal keahlian dan pengetahuannya di dunia kuliner. Ia mencoba untuk mengombinasikan bahan premium Jepang dengan keju Australia dan bahan impor luar negeri lainnya.
Resep modifikasi inilah yang membuat Uncle Tetsu akhirnya mulai merambah ke kancah kuliner internasional. Tentu semua ini berkat keistimewaan cheesecake miliknya yang mampu memikat hati para penikmat kuliner di dunia.
Saat ini, Uncle Tetsu sudah eksis di berbagai negara seperti Australia, Canada, Amerika Serikat, Malaysia, Filipina, Thailand, Hongkong, Cina, Taiwan, dan Indonesia tentunya!
Menu Andalan Uncle Tetsu
Resep rahasia Uncle Tetsu terletak pada bahan-bahannya yang berkualitas tinggi. Menggunakan cream cheese yang terbuat dari keju impor, tak heran jika cita rasa premium sangat menonjol di setiap menunya.
Uncle Tetsu juga menghadirkan berbagai pilihan menu selain cheesecake, lho! Jadi, kamu mempunyai beberapa opsi aneka kue berbahan dasar keju yang cocok dijadikan oleh-oleh untuk orang di rumah.
Signature Cheesecake
Saat mendengar kata cheesecake, pasti kamu langsung terbayang visualisasi American-style Cheesecake. Salah satu hidangan penutup ini disajikan dengan krim keju beralaskan remahan adonan kering yang dipadatkan. Tekstur bawahnya renyah, namun lembut di bagian atas.
Walaupun sama-sama berbentuk bulat, namun Signature Cheesecake milik Uncle Tetsu ini berbeda dari hidangan tersebut. Menu andalan satu ini teksturnya hampir mirip dengan kue bolu, tetapi bagian dalamnya lebih lembut seperti kapas. Bahkan, kue ini langsung meleleh di mulut saat disantap!
Rasanya pun tak kalah istimewa dari teksturnya. Bukan hanya memakai keju premium Australia, namun Signature Cheesecake juga terbuat dari bahan impor pilihan dari negara lainnya. Susu sapi yang digunakan berasal dari New Zealand, sedangkan menteganya didatangkan langsung dari Eropa.
Semua bahan utama kue ini sangat berperan penting untuk menciptakan kenikmatan yang sempurna. Tidak hanya manis, rasa keju dan mentega yang gurih juga turut meramaikan kelezatan satu suapan kue asal Jepang ini. Bagi yang tidak terlalu menyukai makanan manis, Signature Cheesecake cocok sekali untuk jadi menu pilihanmu.
Tak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk memotong signature cheesecake ini. Saking ringan dan lembutnya, pisau tumpul sekali pun mampu membelahnya menjadi beberapa bagian! Semakin tertarik dengan menu yang satu ini, bukan?
Untuk mencicipinya, kamu perlu membayar sebesar Rp90.000. Harga tersebut sudah pas untuk seukuran Japanese cheesecake yang cukup untuk dimakan oleh 3-4 orang.
Cheesetart
Menu andalan lainnya yang bisa kamu beli adalah cheesetart. Layaknya pie, menu ini memiliki crust yang renyah dan isian yang meleleh. Sudah pasti para pecinta pie akan memborongnya untuk dibawa pulang!
Melalui dua kali proses pemanggangan, pantas saja bagian luar cheestart ini memiliki tingkat kerenyahan yang sempurna dan tahan lama. Dengan isian custard keju yang setengah terpanggang, kamu akan merasakan perpaduan tekstur yang luar biasa saat gigitan pertama.
Selain original, menu cheesetart memiliki beberapa varian rasa yang beragam. Ada varian Oreo dan Nutella yang jadi incaran banyak pengunjung. Dua varian ini menyuguhkan rasa yang lebih kompleks daripada varian original.
Bagi yang sudah familiar dengan rasa Oreo pasti sudah bisa terbayang bagaimana sensasi menyantap varian yang satu ini. Rasa gurih dan pahit dari biskuit hitam Oreo berpadu dengan asin dan manisnya custard keju, menghasilkan cita rasa yang lezat. Apalagi, ada sedikit rasa asam yang berperan sebagai penyeimbang rasa.
Sementara itu, ada varian Nutella yang pasti akan selalu diburu oleh para penggemar cokelat. Tak perlu diragukan lagi, rasa Nutella yang nikmat sangat cocok dipadukan dengan isian tart keju ini. Dijamin, satu gigitan saja akan membuatmu ketagihan dan ingin coba lagi!
Harga yang dibanderol untuk satu buah Cheesetart ini lebih terjangkau daripada Signature Cheesecake. Cukup membayar sebesar Rp.22.000, kamu sudah bisa menikmati kelezatan yang ada di setiap gigitan tart keju ini!
Cheesy Toast
Ada pula menu terbaru dari Uncle Tetsu, yaitu Cheesy Toast! Tentu menu teranyar ini mengundang antusiasme pelanggannya.
Cheesy Toast ini terbuat dari roti buatan sendiri yang memakai ragi alami. Selain itu, hidangan roti ini diselimuti oleh cream cheese yang diberi parutan keju di atasnya. Menggunakan bahan-bahan pilihan, tentu rasa roti panggang keju ini mampu membuatmu jatuh cinta!
Rasa keju untuk menu yang satu Cheesy Toast lebih ringan dari pada menu lainnya. Oleh karena itu, Cheesy Toast sangat pas bagi kamu yang tak begitu suka dengan rasa keju yang menyengat.
Cheesy Toast harganya sangat terjangkau, lho! Hanya dengan membayar Rp15.000, kamu bisa menikmati menu baru yang satu ini!
Setelah menyimak ulasan di atas, apakah kamu tertarik untuk berkunjung ke Uncle Tetsu? Dijamin, kamu tidak akan menyesal untuk serbu semua menu yang tersedia di sana, bayers!
Uncle Tetsu sendiri sudah mempunyai beberapa cabang di Jakarta, lho! Selain di Central Park Mall, kamu pun bisa menjumpainya di Pondok Indah Mall, Mall Kelapa Gading, dan Pluit Village. Jadi, langsung saja meluncur ke cabang terdekat!
Jika ingin mencicipi berbagai menu di Uncle Tetsu dengan mudah dan simpel, kamu juga bisa pesan secara online di Tokobay! Pesananmu akan sampai dengan aman dan cepat karena Tokobay bekerjasama dengan beberapa kurir terpercaya.
Ingin pesan makanan tanpa ribet? Hanya Tokobay solusinya! Yuk, buruan download aplikasinya di App Store atau Play Store sekarang!
