Makanan khas Kalimantan Timur semakin banyak diperbincangkan setelah muncul rencana pembangunan Ibu Kota Nusantara. Ya, wilayah Kalimantan Timur memang terkenal dengan kawasan hutan yang masih sangat asri.
Tak hanya itu, kawasan ini ternyata juga memiliki aneka kuliner khas yang menggugah selera. Lalu, apa saja jenis kuliner khas Kalimantan Timur yang wajib dicoba? Untuk mengetahui rekomendasi makanannya, yuk simak pembahasan Minbay berikut!
Pilihan Makanan Khas Kalimantan Timur yang Bisa Dicoba
Saat menyambangi kawasan Kalimantan Timur, kamu bisa menemukan sejumlah makanan khas yang sayang untuk dilewatkan. Adapun beberapa makanan asli Kalimantan Timur yang wajib dicicipi, antara lain:
Sate Payau
Salah satu makanan asli Kaltim yang bisa dicoba saat datang ke kawasan tersebut, yakni sate payau. Sate payau sendiri tidak terbuat dari daging ayam maupun kambing melainkan menggunakan daging rusa.
Penggunaan daging rusa tersebut membuat masakan terasa lebih manis dan gurih dibandingkan sate pada umumnya. Meski cukup unik, makanan ini terbilang langka serta sulit ditemukan sebab hanya disajikan saat upacara adat saja.
Nasi Kuning
Kalimantan Timur ternyata juga memiliki nasi kuning sebagai makanan khasnya. Seperti nasi kuning yang biasa kamu makan, sajian satu ini juga dihidangkan bersama ikan, telur, ayam, daging, serta lauk kering.
Ayam Cincane
Pilihan makanan asli Kalimantan Timur selanjutnya yang patut dicoba adalah ayam cincane. Apabila melihat sekilas, kuliner satu ini tidak jauh berbeda dengan sajian ayam bakar pada umumnya.
Akan tetapi, ketika disantap, kamu bisa merasakan perbedaan cita rasa berkat bumbu-bumbu yang dipakai. Ya, sebelum dibakar, ayam terlebih dahulu direbus bersama berbagai bumbu khas sehingga meresap hingga ke bagian dalam dagingnya.
Makanan Khas Kalimantan Timur, Gence Ruan
Geancence ruan merupakan salah satu masakan khas yang diambil dari kata ikan haruan alias ikan gabus sebagai bahan dasarnya. Sementara itu, gence sendiri mengacu pada sejenis bumbu Kalimantan Timur yang terbuat dari berbagai rempah dan cabai sehingga bercita rasa pedas.
Untuk mengolahnya, kamu perlu menggoreng ikan gabus atau membakarnya sampai benar-benar matang sebelum disiram dengan bumbu gence. Tak heran, sajian satu ini sangat lezat jika disantap bersama sepiring nasi hangat.
Daging Masak Bumi Hangus
Sesuai dengan namanya, kuliner asli Kalimantan Timur ini punya tampilan hitam layaknya sajian yang sudah hangus. Akan tetapi, tak perlu khawatir sebab warna hitam dari sajian ini dikarenakan penggunaan kecap manis sebagai salah satu bumbu utamanya.
Berbahan dasar daging, masakan ini tak hanya memakai kecap manis tetapi berbagai rempah yang dimasak dalam waktu cukup lama. Karena itu, daging yang dimasak terasa sangat empuk dan memiliki cita rasa manis serta gurih sangat kuat.
Makanan Khas Kalimantan Timur, Nasi Bekepor
Nasi bekepor merupakan kuliner warisan dari Raja Kutai Kartanegara yang hingga saat ini masih menjadi kebanggaan masyarakat Kalimantan Timur. Perlu diketahui, nasi bekepor sendiri termasuk sejenis nasi liwet yang dibuat dengan cara memasak nasi bersama minyak sayur.
Selain itu, ditambahkan pula rempah-rempah dan ikan asin sehingga memberikan cita rasa yang lebih gurih dibandingkan nasi pada umumnya. Untuk penyajiannya, nasi bekepor kerap disajikan bersama lauk pelengkap khas Kalimantan Timur lainnya, seperti daging masak bumi hangus hingga ayam cincane.
Itulah beberapa makanan khas Kalimantan Timur yang bisa kamu cicipi saat berkunjung ke wilayah tersebut. Jika ingin mencoba makanan asli Indonesia, pesan saja langsung lewat aplikasi Tokobay! Segera nikmati makanan tradisional bercita rasa khas dengan unduh aplikasinya di App Store atau Play Store.
