Makanan bersantan khas Indonesia sangat digemari, baik masyarakat lokal maupun mancanegara. Sebagai negara dengan lingkungan tropis, tentu banyak bahan panganan yang memiliki segudang manfaat, salah satunya kelapa.
Untuk mendapatkan santan, dibutuhkan kelapa kulit coklat yang diparut bagian dagingnya. Santan sendiri terbagi menjadi dua jenis, yaitu santan kental dan santan encer. Lalu, apa saja makanan yang memanfaatkan santan sebagai bahan tambahannya? Yuk simak pembahasan Minbay disini!
Makanan Bersantan Khas Indonesia yang Wajib Dicoba
Perlu diketahui, santan kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakan sel. Jika ingin menyantap makanan bersantan, ada beberapa daftarnya, antara lain sebagai berikut:
Rendang
Makanan bersantan yang paling terkenal dan selalu diminati adalah rendang. Rendang sendiri berasal dari Padang, Sumatera Barat dan merupakan makanan yang diolah dengan santan serta rempah-rempah.
Penting dipahami, rendang termasuk makanan yang hadir karena pengaruh pedagang dari Timur Tengah dan India saat berjualan di pantai barat Sumatera. Hingga kini, rendang telah dinobatkan menjadi makanan terlezat di dunia oleh CNN International.
Untuk membuat rendang, proses pembuatannya memang sangat lama di mana membutuhkan proses pemanasan berulang-ulang hingga kuah santan mengering. Proses ini dapat memakan waktu berjam-jam dan membuat potongan daging berwarna coklat.
Makanan Bersantan Khas Indonesia, Soto Betawi
Soto betawi merupakan sup khas Indonesia di mana setiap daerah memiliki sajian yang berbeda. Berbagai daerah, mulai dari Sumatera hingga Sulawesi memiliki soto dalam berbagai bentuk, rasa, dan menggunakan bahan yang berbeda-beda.
Bahkan, tidak semua soto menambahkan santan ke dalam kuahnya, seperti soto kudus yang memiliki kuah bening. Akan tetapi, rasa gurih dari soto Betawi membuat menjadi favorit masyarakat Indonesia.
Kare
Selanjutnya, ada kare yang dikenal sebagai makanan berkuah kental dan memiliki aroma khas. Makanan satu ini lahir karena pengaruh dari budaya Timur Tengah sehingga cita rasanya kaya akan rempah-rempah.
Opor Ayam
Opor ayam termasuk sajian kuliner bersantan lainnya yang disukai masyarakat Indonesia. Makanan satu ini lahir berkat pengaruh perpaduan resep dari Arab dan kari yang berasal dari India.
Selain itu, opor ayam juga kerap dijadikan sebagai menu makanan favorit untuk hari besar, seperti Hari Raya Idul Fitri. Apabila menambahkan santan ke dalam kuah, maka akan tercipta rasa gurih dan lezat.
Makanan Bersantan Khas Indonesia, Gulai
Olahan dengan bahan dasar santan selanjutnya adalah gulai yang ditambahkan dengan beberapa bumbu lain. Biasanya, gulai terdapat di masakan nasi Padang tetapi sekarang sudah merambah ke berbagai warung makan.
Jenis daging yang dimasukkan ke dalam gulai juga bermacam-macam, mula dari ikan, ayam, maupun sapi. Apabila ingin lebih nikmat dan mengenyangkan kamu juga bisa menambahkan telur ayam yang sudah direbus.
Lodeh
Lodeh termasuk jenis sayuran yang biasa terjadi sebagai santapan khas sehari-hari. Kuliner khas Indonesia ini biasanya dibuat dengan memadukan kuah santan dan berbagai jenis sayuran sesuai selera.
Saat membuat sayur lodeh, rasa yang dihadirkan bisa pedas atau tidak tergantung keinginan masing-masing. Ditambah dengan nasi hangat, kenikmatan sayur lodeh pun membuat kamu selalu ingin nambah.
Itulah beberapa rekomendasi makanan bersantan khas Indonesia yang bisa kamu coba atau buat sendiri di rumah. Jika tak memiliki waktu, pesan saja makanan Indonesia lewat aplikasi Tokobay! Dapatkan potongan harga makanan terbaik dengan segera download aplikasinya di App Store atau Play Store.
