Hidangan lebaran khas Betawi selalu dikonsumsi masyarakat Indonesia dan sudah menjadi salah satu bentuk tradisi. Lebaran sendiri merupakan perayaan yang dinantikan oleh umat Muslim sebagai hari kemenangan setelah berpuasa di bulan Ramadhan.
Selain silaturahmi antar tetangga dan keluarga, kuliner khas lebaran juga tak boleh ketinggalan. Lantas, apa saja jenis sajian lebaran asli Betawi yang bisa dicoba? Untuk mengetahui daftar hidangannya, simak ulasan Minbay berikut!
Hidangan Lebaran Khas Betawi yang Patut Dicicipi
Momen lebaran kerap identik dengan tersajinya berbagai hidangan kuliner yang khas, termasuk masyarakat Betawi. Adapun beberapa sajian lebaran asli Betawi yang layak untuk dicoba, antara lain:
Ketupat Betawi
Salah satu makanan lebaran khas Betawi yang wajib dicoba adaklah ketupat. Berbeda dengan sajian dari daerah lain, masyarakat Betawi memiliki menu ketupat yang cukup unik karena disajikan dengan sayur godog, semur daging, serta sambal.
Kombinasi inilah yang menjadi andalan bagi masyarakat Betawi, terutama saat momen lebaran. Umumnya, masyarakat Betawi sudah menyiapkan ketupat untuk disajikan saat malam Nisfu Sya’ban dan 15 hari menjelang lebaran.
Hidangan Lebaran Khas Betawi, Kue Satu
Selanjutnya, makanan khas Betawi yang biasa disajikan saat lebaran, yaitu kue satu. Kue yang terbuat dari tepung kacang hijau kemudian digerus dengan gula ini memang sudah cukup jarang ditemui.
Perlu diketahui, kue satu menjadi simbolisasi rentannya ibadah puasa yang dijalani selama satu bulan. Karena itu, tak heran jika sajian tersebut dijadikan sebagai hidangan khas Betawi yang harus selalu ada.
Sayur Besan
Sayur besan termasuk hidangan lebaran yang biasa disajikan oleh masyarakat Betawi. Akan tetapi, sayangnya kini menu sayur besan terbilang mulai langka ditemukan dibandingkan ketupat Betawi.
Rasa dan cara pembuatan sayur besan sendiri hampir mirip dengan sayur lodeh, namun perbedaan terletak pada bahan-bahannya. Untuk bahan utama sayur besan, yaitu bunga telur, bihun, labu siam, jagung muda, labu siam, wortel, kembang kol, santan, kentang, daun salam, pepaya, serta taburan daun bawang.
Setup Tape
Setup tape merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang kerap hadir di hari penting, termasuk momen lebaran. Dalam bahasa Belanda, setup sendiri berasal dari kata stoof yang artinya memasak dengan sedikit air.
Cara membuat setup tape pun cukup mudah, yakni dengan mencampurkan air, santan, garam, gula, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, jahe, serta cengkeh. Setelah seluruh bahan tersebut tercampur secara merata, barulah setup tape dimasak dengan cara dikukus menggunakan api kecil dan terus diaduk.
Hidangan Lebaran khas Betawi, Semur Daging
Saat momen lebaran telah tiba, menu khas Betawi yang cukup populer adalah semur daging. Berbeda dengan menu rendang pada umumnya, semur daging memiliki cita rasa yang cenderung manis.
Kembang Goyang
Selain kue satu, camilan ringan khas Betawi yang kerap hadir saat momen lebaran adalah kue kembang goyang. Seperti namanya, kue satu ini memiliki bentuk yang menyerupai kembang atau bunga cantik.
Kembang goyang sendiri memiliki cita rasa manis dan gurih sehingga cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Umumnya, kembang goyang terbuat dari campuran adonan tepung beras, gula pasir, santan, telur, dan minyak goreng dengan tambahan biji wijen di bagian atas kue.
Kata kembang berasal dari bentuknya sedangkan goyang ternyata diambil dari proses pembuatan kue tersebut. Sebab, cara untuk membuat kue kembang harus menggunakan cetakan khusus dan digoyang-goyangkan di atas minyak panas.
Itu dia beberapa hidangan lebaran khas Betawi yang perlu kamu ketahui dan wajib dicoba. Apabila ingin mencoba berbagai menu nusantara, pesan saja lewat aplikasi Tokobay! Segera cicipi makanan favorit kamu dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
