Jenis produk olahan susu biasanya sudah menjadi makanan sehari-hari yang hadir dengan berbagai nutrisi. Perlu diketahui, produk olahan susu merupakan dairy yang sudah mengalami pengolahan, baik pemanasan, pendinginan, fermentasi, maupun penambahan bahan-bahan tertentu.
Susu sendiri dikenal sebagai bahan makanan dengan kualitas tinggi yang memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Lalu, apa saja produk yang berasal dari susu? Untuk mengetahui jenis-jenis produknya, simak ulasan Minbay berikut!
Daftar Jenis Produk Olahan Susu yang Bisa Dicoba
Susu kaya akan nutrisi, mulai dari kalsium, vitamin, dan kalium yang erat kaitannya dengan peningkatan kesehatan tulang. Adapun rekomendasi produk-produk yang terbuat dari susu, antara lain:
Yoghurt
Hasil olahan susu yang pertama dan cukup populer adalah yoghurt. Yoghurt merupakan produk susu hasil fermentasi bakter baik sehingga rasanya cenderung asam tetapi memiliki sensasi menyegarkan.
Karena itu, yoghurt sebaiknya disantap selagi dingin atau tambahkan pada hidangan penutup, seperti es krim, pudding, atau salad buah. Jika dikonsumsi secara rutin, yoghurt memiliki manfaat, berupa memelihara kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan imunitas.
Keju
Keju diolah dari susu kambing atau sapi dengan cara memisahkan kasein atau protein susu dengan cairannya atau whey. Pembuatan keju sendiri didukung dengan bahan tambahan lain, yakni garam, probiotik, serta enzim.
Dalam keju, terkandung berbagai jenis nutrisi, seperti protein, vitamin D, hingga fosfor. Dengan kehadiran kandungan tersebut, banyak manfaat yang diperoleh tubuh, mulai dari mendukung pembentukan tulang dan gigi, sebagai sumber energi, hingga menjaga kesehatan organ tubuh.
Jenis Produk Olahan Susu Mentega
Produk yang terbuat dari susu lainnya adalah mentega atau butter. Bahan dasar pembuatan mentega, yaitu krim susu di mana prosesnya dilakukan dengan memisahkan bagian cair dan padat kemudian bagian pada dikocok hingga menjadi mentega.
Whey
Selanjutnya, ada whey yang merupakan bagian dari susu setelah pemisahan dadih dalam pembatan keju. Jika dadih dibentuk menjadi keju atau mentega, maka whey biasanya dibuat menjadi minuman.
Produk olahan satu ini mengandung protein tinggi sehingga atlet dan pegiat binaraga memilih untuk mengonsumsinya. Protein tersebut bisa membantu mengurangi rasa lapar dan menjaga berat badan agar tetap ideal.
Tak hanya protein, terdapat pula asam amino esensial dalam whey yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki sel-sel otot selama berolahraga. Biasanya, produk whey dipasteurisasi dan dikeringkan menjadi bubuk protein kemudian diseduh terlebih dahulu saat ingin dikonsumsi.
Krim
Krim merupakan produk olahan susu yang tinggi akan kalori dan lemak. Hasil dari produk ini tersedia dalam banyak bentuk, baik krim kocok, krim asam, maupun krim fermentasi yang cocok dicampur dengan berbagai menu makanan.
Karena bahan utamanya adalah susu, krim mengandung nutrien, seperti vitamin A, vitamin B2 (riboflavin), kalsium, serta fosfor. Jika dikonsumsi secara bijak, krim bisa memberikan manfaat kesehatan, berupa menjaga kesehatan tulang dan menjaga sistem imun.
Jenis Produk Olahan Susu Custard
Custard termasuk produk dairy yang banyak disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Bahan utama pembuatan custard adalah campuran susu dan kuning telur sehingga membentk konsistensi kental.
Nama lain dari custard adalah vla di mana biasanya kerap dipakai sebagai isian pastry karena memiliki rasa yang manis. Selain itu, custard atau vla dapat ditambahkan pada dessert, seperti pudding, gelato, atau es krim.
Itulah beberapa jenis produk olahan susu yang bisa dipilih untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Apabila ingin mencoba berbagai produk dari susu, kamu bisa pesan melalui aplikasi Tokobay! Dapatkan produk-produk fresh dengan download aplikasinya di App Store atau Play Store.
